陜西省召開《魔芋制品》標準評審會

5月31日上午，陜西省食品安全地方標準《魔芋制品》報審稿專家評審會在省衛生計生監督中心召開。本省衛計委、省食品藥品監督檢驗研究院、省疾控中心、解放軍空軍軍醫大學、陜西省輕工業研究設計院及安康市食品藥品監督管理局相關專家、領導和企業代表參加評審會。

我省是魔芋主要產地之一，全省魔芋食品獲證企業45家，實現產值40億元。然而，魔芋制品目前尚無國家標準，魔芋制品加工企業制定的企業標準各不一致，不利于產品的生產管理和市場監管。安康市食品藥品監督管理局，依據陜西省衛生計生委有關通知精神，承擔編制起草《魔芋制品》地方標準。

據介紹，起草專家先后實地考察、走訪、調研省內不同地區的多家相關生產企業采集了不同廠家的21份樣本，進行了檢測分析。編制小組對所征詢各位專家及生產企業提出的意見進行充分討論和標準文本起草修訂，形成本標準文稿。

評審會圍繞標準報審稿確定的名稱、范圍、指標、數值，食品安全地方標準，專家們充分評審，認為《魔芋制品》地方標準設計嚴謹，調研充分，指標設定基本合理。同時提出為保證魔制品質量，采用原料控制，魘芋粉添加量不低于干物質的51％和二氧化硫殘留量、鉛量分別≤0．1g／kg和≤0．5mg／kg等建議。

要求項目編制組會后對照會議紀要，逐條匯總、梳理、修改完善并對相關參數進行驗證形成標準終審稿，上報至省衛計委正式對外征求社會公眾意見，爭取標準早日對外正式發布，為我省魔芋產業健康發展提供強有力的技術支撐。