魔芋燒排骨

發表時間：2019-06-03 15:48
“比較喜歡做排骨，因其味道鮮美，脂肪含量不高，烹飪起來也比較簡單。用魔芋跟它搭配，再加一些辣椒，哈哈！可以堪稱“米飯殺手”！”

食材明細

主料
輔料

魔芋燒排骨的做法步驟

  • 魔芋燒排骨的做法步驟：1
    1
    小排骨洗凈剁小塊，鍋中燒開水將其焯一下（水中加料酒），掏盡血水。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：2
    2
    魔芋放入開水中煮10分鐘，煮好后切片。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：3
    3
    準備好糍粑辣椒，如果沒有賣的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用時料理機打碎即可。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：4
    4
    姜切絲。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：5
    5
    鍋中熱后放入排骨，炒至表面發黃，加水燜煮至熟爛，即可加入魔芋一起炒。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：6
    6
    炒干水分，放入姜絲和辣椒，將辣椒炒熟（辣椒表面微干，油變紅）。
  • 魔芋燒排骨的做法步驟：7
    7
    最后倒入半瓶老干媽水豆豉，拌勻即可。

小竅門

水豆豉有些咸，放鹽時要注意，先少放一點。


文章分類： 魔芋食譜
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