魔芋是個好東西，調節血糖，改善便秘，這樣吃就對了

牛肉糜蛋炒魔芋米

魔芋它是幾個世紀以來在亞洲用來做小吃、面條和傳統中藥當中。魔芋幾乎沒有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白質。它們含有一種對身體有益的可溶性纖維，稱為葡甘露聚糖。它不會在小腸中被消化，幾乎沒有碳水化合物，它們不會導致血糖升高。調節血糖，有益腸道健康，改善便秘?？戳岁P于魔芋的介紹就忍不住嘗試一下。

原料：牛肉、魔芋米、雞蛋、小青菜、椰子油、黑胡椒、鹽、洋蔥、小蔥、料酒、醬油。

做法步驟：

第1步、準備好食材，牛肉、洋蔥、小蔥切丁，青菜切段，魔芋米拆開用冷水淘洗一下備用即可。

第2步、將切丁的牛肉放在料理機里面攪拌成牛肉糜，如圖。

第3步、食材處理好了，開火準備炒。

第4步、提前將牛肉糜放適量的鹽，黑胡椒、料酒、醬油一起攪拌均勻。

第5步、油熱后先倒入洋蔥沫煸炒出香味，然后倒入牛肉糜。

第6步、倒入攪拌好的牛肉糜進行煸炒。

第7步、牛肉糜煸炒8-10分鐘斷生后，先倒入小青菜的根莖進行翻炒。

第8步、倒入小青菜的根莖進行翻炒3分鐘后，再加入小青菜葉翻炒1分鐘。

第9步、倒入小青菜葉翻炒1分鐘后，將魔芋米倒入鍋中進行翻炒。

第10步、倒入魔芋米翻炒3-5分鐘后，打入攪拌好的雞蛋液。

第11步、倒入雞蛋液不停翻炒讓雞蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分鐘后，加入小蔥翻炒一下就可以準備出鍋了。

第12步、加入小蔥翻炒一下，牛肉雞蛋炒魔芋米飯就可以出鍋了。

第13步、最后裝盤放一下成品，喜歡吃辣椒的話配點香辣小魚干吃也不錯。